產品概（gài）要product Overview

電磁加熱原理（lǐ）是通過（guò）其產生的交變磁（cí）場，在導磁性材料（不鏽鋼容器）結（jié）構內部形成分（fèn）子（zǐ）渦流運動而產生熱量，為主動（dòng）式加熱，其加（jiā）熱速度不（bú）會因為溫度的變化而（ér）降（jiàng）低。因此電磁加熱的方式無論是加熱效率還是節能，都大幅度得到提高。

本款產品采用先進的電磁加熱技術（shù），采（cǎi）用食品（pǐn）級304不鏽鋼，通過喆能多年精心研發製造而成，采用半封閉設計，體積適中，智能電腦控製，單鍋出品量最多可達（dá） 10kg ，可實現煸炒、燒、燴等功能，主要應用於集約化（huà）、大型（xíng）團膳、食堂等出品質量要求較（jiào）高而單次出品分量較大的場所。

主要功能和優點Product parameters

主要（yào）功能

微電腦智能自（zì）動（dòng）控製

應用（yòng）先進的電磁加熱技術，加（jiā）熱過程無明火

配置適合集約化供餐的條碼掃描功能                 

自動加熱與火候精確控製

自動精確加油加水

鍋具可繞主軸旋轉，多角度烹飪

自動調速攪拌

自動倒菜

主要優點

鍋具物理不沾（非不沾鍋塗層）

數十名專業廚師（shī）調製的炒菜工藝及程序

數（shù）字（zì）化精準溫度（火候）控製

故障自診斷及提升

人性化（huà）語音+燈光（guāng）操作提示+7 吋彩色觸摸屏

輔（fǔ）助烹飪功能，烹飪（rèn）突發情況（kuàng）靈活（huó）應對

設備運行、菜肴烹飪等日誌記錄與統計

多（duō）達1000個菜肴儲存空間

技術指標（biāo）Technical indicators

1、產品型號：ZN-20E-CR

2、輸入電壓：380VAC 50Hz /60Hz

3、供餐能力：130-160人/小時

4、最大出品（pǐn）量：10kg

5、安全（quán）工作環境溫度：-20℃～45℃

6、外形尺寸：1250*1000*1380mm

經典案例Engineering case